0

Cotlet in vin alb

Posted by Mos Craciun on Nov 11, 2011 in REŢETE DE SĂRBĂTORI

Share This:

Cotlet in vin alb

Ingrediente: cotlet de porc cu os taiat felii, usturoi, piper, sare, boia de ardei (dulce sau iute dupa gust), vin alb sec

Preparare: Cotletul taiat felii se sareaza, se pipereza, se presara cu boia de ardei si apoi se unge cu pasta de usturoi (usturoi strivit in prealabil). Se aseaza feliile una peste alta si se lasa la rece pina pe a doua zi (10-12 ore minimum). Apoi se aseaza bine intr-o cratita, se toarna vinul pina ce il acopera si se pune la fiert la foc mic sub capac. Daca in timp ce fierbe scade se mai adauga vin.

Tags: , , , , , , , ,

 
0

Ciolan afumat cu usturoi

Posted by Mos Craciun on Nov 11, 2011 in REŢETE DE SĂRBĂTORI

Share This:

Ciolan afumat cu usturoi

Ingrediente:

1 bucata ciolan partea de sus
sare
piper boabe,
foi de dafin,
1 capatana usturoi ( ptr. fiert ) si un pic de delikat la apa in care fierbe ciolanul
3 catei de usturoi
ulei ptr. a freca usturoiul
crema gulyas sau boia

Preparare:

Se pune ciolanul la fiert impreuna cu piperul, foaia de dafin, capatana de usturoi in kukta (oala cu presiune)aproximativ 1 1/2 ora. Oasele din interiorul ciolanului trebuie sa iasa usor, atunci este fiert bine. Se piseaza marunt cele 3 catei de usturoi se pune sare si cu un pic de ulei il frecam sa se ingroase ca o maioneza. Punem apoi in el un strop de cream de gulyas sau 1 lingurita mica de boia.
Dupa ce am dezosat ciolanul il taiem in asa fel incat sa se desfasoare un pic si apoi il ungem cu usturoiul preparat. Il rulam strans intr-o folie si il lasam la rece 1-2 h.

Tags: , , ,

 
0

Cap de porc cu usturoi

Posted by Mos Craciun on Nov 11, 2011 in REŢETE DE SĂRBĂTORI

Share This:

Cap de porc cu usturoi

Ingrediente: Un cap de porc curatat bine, usturoi 1 capatana, piper boabe, 1 foaie dafin, sare , condimente

Preparare: Capul se pune la fiert cu sare, piper boabe, foaia de dafin,catei de usturoi vreo 6-7, delikat. Dupa ce a fiert capul, se scot oasele, se sareaza si se presara cu boia din abundenta. Se piseaza 5 catei de usturoi care se freaca bine cu sare si ulei pana se ingroasa ca o maioneza, se pune apa sa-l subtiem si-l turnam peste capul codimentat. Se da la rece ptr. cateva ore sa se patrunda bine.

Tags: , , ,

Copyright © 2018 Moş Crăciun Un produs Antena Dambovita